EKIP – Les équipementiers du goût

10e Édition du Mondial du Pain

5 décembre 2025/dans Actualités/par Europ1Pike

Le Mondial du Pain, concours international de boulangerie basée sur la pluridisciplinarité des candidats assistés d’un commis, et organisé par l’association Les Ambassadeurs du Pain a révélé son podium. Il illustre la capacité de la profession à s’adapter aux exigences actuelles de la consommation et à répondre aux attentes du consommateur. Le boulanger intègre les notions de valeurs nutritionnelles et gastronomiques dans ses créations de pains. La philosophie du concours repose sur la transmission du savoir-faire et la préparation de pains soignés, équilibrés et diversifiés, ainsi qu’une présentation attrayante. Organisé dans la cadre du Serbotel 2025 à Nantes, et après la Chine qui avait remporté la dernière édition du concours, ce sont les Pays-Bas qui décrochent le Graal, devant la Chine et la France qui réussit à monter sur la 3e marche du podium.

La 10e édition du Mondial du Pain remporté par les Pays Bas

Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie 2025

5 décembre 2025/dans Actualités/par Europ1Pike

Après une préparation exigeante et une finale d’un haut niveau technique, Valentine COIFFARD, du CMA Formation de la Vienne (Poitiers 86) a décroché le titre emblématique de Meilleure Apprentie de France Chocolaterie Confiserie, marquant une étape majeure dans son parcours professionnel. Grâce à une constance dans l’esthétisme, le plaisir gustatif et la technique, la jeune lauréate a su se démarquer avec une création intitulée « Le bouclier du martyr », véritable hommage à Jeanne D’arc.

Valentine Coiffard, Meilleure Apprentie de France Chocolaterie Confiserie 2025

Journée Mondiale du Pain

16 octobre 2025/dans Actualités/par Europ1Pike

Le 16 octobre : Journée Mondiale du Pain

Véritable symbole du savoir-faire artisanal, le pain occupe une place privilégiée dans le cœur et le quotidien des familles françaises. Bien plus qu’un aliment, le pain est un symbole de partage, d’innovation et de convivialité

Un immense merci aux artisans boulangers, gardiens de la tradition et de la passion. Grâce à eux, cette belle coutume française perdure de génération en génération : savourer du bon pain frais, fait avec amour.

Soutenez et célébrez votre artisan boulanger !

13ème édition des Rabelais des Jeunes Talents

1 octobre 2025/dans Actualités/par Europ1Pike

La 13^e édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie s’est déroulée le 24 septembre au Cirque d’Hiver, à Paris.

Initiée chaque année par la CGAD (La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail), dont Dominique Anract est le président, cette cérémonie met à l’honneur le travail des jeunes issus des métiers de bouche. Au total, 36 lauréats ont été récompensés, répartis dans 13 métiers : boucher, boulanger, brasseur, caviste, charcutier-traiteur, chocolatier, crémier-fromager, cuisinier-serveur, épicier, glacier, pâtissier, poissonnier et primeur.